Ризотто с цикорием, тунцом и свежей петрушкой
Ингредиенты
Состав:
320 г коричневого риса
1 кочан брокколи, разделенный на соцветия
2 луковицы порея
3 головки салатного цикория
1 банка (160 г) тунца Rio Mare в оливковом масле
170 г сыра Каприно
1 веточка свежей петрушки
1 ч. л. куркумы
4 ст. л. оливкового масла extra virgin
щепотка соли
свежемолотый перец
Stampa Ricetta
Приготовление:
- Лук-порей и цикорий нарежьте ломтиками. Поместите в кастрюлю вместе с соцветиями брокколи, 1 столовой ложкой оливкового масла и 4 столовыми ложками воды. Варите со щепоткой соли, пока жидкость не испарится и овощи не станут мягкими.
- Добавьте коричневый рис и куркуму, обжаривайте около 1,5 минут на среднем огне.
- Отварите рис, постепенно вливая 700 мл воды и постоянно помешивая.
- Примерно за 2 минуты до готовности риса добавьте сыр Каприно. Быстро перемешайте, чтобы ризотто приобрело красивый сливочный оттенок.
- Посыпьте рис тунцом, предварительно слив масло, приправьте черным перцем и свежей петрушкой.
Как телепортироваться из кухни в Италию? Приготовить традиционное ризотто с консервированным тунцом!
Одно из самых известных и излюбленных блюд итальянской культуры. Только обволакивающее слух название “ризотто” пробуждает аппетит тягучим, по-настоящему южным звучанием. Конечно, приступить к дегустации хочется как можно скорее, но для большего удовольствия не стоит торопиться. Считается, что все оттенки ингредиентов раскрываются у слегка остывшего блюда, поэтому едят его с краев тарелки. С консервированным тунцом привычный вкус ризотто наполняется новыми оттенками, перенося вас прямиком к теплым берегам Италии. Добавляем брокколи, куркуму, сыр Каприно, свежую петрушку – и восхитительное блюдо готово!
Ризотто с консервированным тунцом от Rio Mare точно полюбится домочадцам! Сытный и очень нежный – идеальное блюдо на обед или ужин. Приготовьте с запасом, чтобы хватило на добавку 🙂 Приятного аппетита!
